翡翠白玉羹

家人都爱吃青菜，每隔几天都要买上一回，变着花样做着吃，炒着吃，煮着吃，我最喜欢的就是做羹吃。青菜是我们日常菜品中最常见也是最不能缺少的蔬菜之一，别看青菜不起眼，它的功效可不一般呢!青菜是公认的低脂蔬菜，多吃也不会长肉，这也是我特别喜欢吃青菜的原因之一。它的纤维丰富，可以减少脂类吸收，降血脂，还可以促进排便，治疗多种便秘。我家孩子总是容易便秘，有一段时间很是苦恼，后来我发现，只要经常给他吃些青菜，他就不容易便秘了，现在就连孩子也爱上了吃青菜。青菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，可以淡化面部斑点，改善皮肤暗沉。入春以来，我几乎天天都会吃青菜，怪不得我觉得皮肤比以往要白了一些呢。话说“一天不吃青，两眼冒金星”，入春后，天气一直晴好，看似生气勃勃，实则十分干燥，每天我都做上一锅翡翠白玉羹，大家都抢着喝，一碗下肚，觉得脾胃特别舒服，心肺仿佛也受到了滋润。这锅翡翠白玉羹，青菜色泽碧绿，豆腐细嫩雪白，汤水滋润爽滑，与春天的色彩最是搭配。春天容易上火，大家多喝这样的羹，清火爽口，对身体很有补益。