黑芝麻戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
想做黑芝麻蛋糕很久了，黑芝麻买好放冰箱一时就忘了，今天翻到就立马做起来了，真的是太好吃了，超级蓬松，满屋的黑芝麻香味，吃了还想吃
黑芝麻戚风蛋糕营养建议
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含糖量 17.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉65克
- 鸡蛋4个
- 糖60克
- 牛奶60克
- 玉米油50克
- 熟黑芝麻粉35克
- 熟黑芝麻10克
- 柠檬汁几滴
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1
将食材准备齐
2
打蛋盆里倒入牛奶和玉米油用蛋抽搅匀
3
低筋面粉过筛加入走Z字搅拌均匀
4
加入蛋黄
5
用蛋抽搅匀
6
倒入黑芝麻粉和黑芝麻
7
拌匀
8
蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味开始打发，糖分3次加入，打发至短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了（烤箱预热160度10分钟）
9
取三分之一蛋白和黑芝麻糊翻拌拌匀
10
再倒入剩余的蛋白
11
翻拌均匀
12
倒入模具后，轻震出气泡
13
放入预热好的烤箱偏下层，160°烤50分钟。（烤箱温度仅供参考）
14
烤好出炉倒扣冷却脱模即可
成品图
