香辣海鲜炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
家人喜欢吃面食，我也爱做。面条隔三差五就会做上一顿，吃得最多的还是打卤面，今天换个花样做一道炒面，满足一下好久没吃辣的我的胃。加入了皮皮虾和鹰爪虾，味道非常鲜。
香辣海鲜炒面营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香辣海鲜炒面的食材2人份
- 面条（生）150克
- 皮皮虾6只
- 盐2克
- 洋葱1/4个
- 大葱1小截
- 生姜2片
- 胡椒粉1克
- 老抽1茶匙
- 生抽1茶匙
- 橄榄油1大匙
- 红椒半根
- 韭菜10克
香辣海鲜炒面的做法
1
将所有材料准备好
2
皮皮虾煮熟剥皮，鹰爪虾去壳用生抽和胡椒粉腌制一会
3
配菜切好。红辣椒切圈，生姜和洋葱切丝，大葱改斜刀，韭菜切长短
4
面条煮熟后过冷水
5
锅里放适量橄榄油，下入腌制好的鹰爪虾小火炒熟后捞出，油留在锅里
6
下入洋葱丝，生姜丝，辣椒圈和大葱段炒出香味来
7
下入煮熟的面团，调入老抽，生抽和盐，翻炒均匀
8
最后加入皮皮虾，鹰爪虾和韭菜，翻炒几下即可出锅
成品图
香辣海鲜炒面的烹饪技巧
自制的面条本身就加了盐的，生抽和老抽都含有盐分，所以放盐一定要注意量
面条煮好后过一下凉水可以防止粘连在一起
海鲜炒面趁热吃味道最好