酥炸藕丸
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
我做小就喜欢吃各式各样的丸子，对我们老家的糯米肉丸子更是特别钟爱，不过今天咱们上个素丸子哈，过年期间做的酥炸藕丸，一口咬下去全是莲藕的清香，完全不腻口。
酥炸藕丸营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥炸藕丸的食材2人份
- 藕400克
- 姜1小块
- 白砂糖少许
- 植物油适量
酥炸藕丸的做法
1
莲藕去皮，擦出藕蓉
2
取三分之一的藕蓉，放置洗干净的砂布中央(也就是分三次挤水)；包起来后挤去莲藕的水分（但是不要挤得太干净，大概留30%的水分）；姜去皮后切成姜末，加入到挤去水分的藕蓉中
3
和匀后团成直径约2厘米的小丸子；锅热油，放入做好的藕丸子，中小火炸至金黄，捞出控油；趁热撒上细砂糖即可
成品图
