肉末炒黄豆芽
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
黄豆芽水分含量很高的一种蔬菜，蛋白质、碳水化合物等含量约是绿豆芽的两倍，含较多纤维，推荐在减肥期间食用。 中医认为黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经； 有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功； 对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。 曾经看过一篇采访名人减肥贴子，香港演员黄秋生靠吃黄豆芽一个月狂减15 斤，是真是假不得而知，可见黄豆芽一直是被推崇的一种减脂食材~
肉末炒黄豆芽营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末炒黄豆芽的食材2人份
- 黄豆芽200克
- 猪肉50克
- 蒜4个
- 葱1根
- 盐适量
- 油少许
- 蚝油1汤匙
- 鸡粉少许
肉末炒黄豆芽的做法
1
备好食材：黄豆芽，剁好的猪肉末，葱、蒜瓣
2
葱洗净，去须，头尾分开切段，蒜瓣去皮拍碎
3
黄豆芽摘洗干净，捞起沥干水
4
热锅，放少许油，肉末先爆炒出油脂
5
加入蒜末、葱头继续翻炒
6
倒进黄豆芽，用筷子划散，翻炒片刻
7
炒至8成熟，调入蚝油
8
调入盐、鸡粉，端起平底锅抛炒均匀
9
最后撒些葱叶炒匀即可
成品图
肉末炒黄豆芽的烹饪技巧
用少许五花肉剁成肉末，炒菜时只放少许油就可以了。建议到正规的大型超市买黄豆芽吃的安心些