水晶板栗饼
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
软糯香甜最是美味
水晶板栗饼营养建议
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含糖量 43.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水晶板栗饼的食材2人份
- 板栗200克
- 木薯淀粉70克
- 糯米粉70克
- 油水量
- 红糖50克
- 水水量
水晶板栗饼的做法
1
所有的食材都准备好
2
栗子煮熟后用刀切开，用勺子把栗子肉挖出来，装入保鲜袋，用擀面杖压成泥
3
栗子泥倒入盆里
4
加入糯米粉和木薯淀粉
5
将红糖放入碗里，加入大约80克温水，用筷子拌至融化后倒入粉类中
6
用筷子拌成无干粉颗粒状
7
再用手揉成面团，和好的面团盖上保鲜膜醒10分钟左右，面粉充分吸收水分，面团变得更细腻柔和
8
醒好的面团搓成长条后用刀切成小剂子
9
将小剂子放入手心稍微搓圆后继续放在手心稍微压成饼状
10
平底锅里刷油，加热后将板栗饼放入锅中，中间稍微空出间隙防止粘连
11
再饼的表面刷上少许油，盖上盖子，将饼煎至微微焦黄即可。趁热吃哦，香喷喷的，浓浓的办理香味和蛋蛋的红糖味，吃上一个，浑身都温暖
成品图
水晶板栗饼的烹饪技巧
这个板栗饼，用勺子直接将板栗挖出来就可以制作了，省去了剥板栗的时间，做起来特别省事。木薯淀粉的口感比较Q，搭配软糯的糯米粉，QQ谈谈软软糯糯口感特别好。我家小朋友最爱吃了，一个人轻松搞定一大盘，板栗饼趁热吃Q弹软糯，放凉了吃稍微带着点劲道，各有特色，一次可以多做点，当成解馋的小零嘴也非常健康