诗文 | 紫薯开花馒头【宝宝辅食】 |
释义 |
![]() 紫薯开花馒头【宝宝辅食】
紫薯算是家里常吃的一种优质粗粮了吧,膳食纤维丰富,又能润肠通便,我们家基本就没断过。 同样受欢迎的,还有南瓜、红薯,软软糯糯又甜滋滋的,蒸着吃、煮着吃,或者拿来作羹做面食,它们都能拿满分! 紫薯开花馒头【宝宝辅食】营养建议
紫薯开花馒头【宝宝辅食】的食材2人份
紫薯开花馒头【宝宝辅食】的做法
1
![]() 100克中筋面粉中加上60克的牛奶、1克酵母,搅拌成絮状。这里加牛奶主要是为了多增加点奶香味,宝宝牛奶过敏的,也可以换成清水。
2
![]() 一直将面絮揉成光滑的小面团,盖上保鲜膜备用。
3
![]() 在剩余面粉里加上紫薯泥、1克酵母和25克牛奶,搅拌成絮状。
4
![]() 将紫薯面絮不断揉搓成光滑的面团,这里你们还可以做红薯面团、南瓜面团,都可以。
5
![]() 纯面粉团和紫薯面团分别平分成6份,大小你们可以自己掌握,多分一些也可以。
6
![]() 切好的面剂子揉圆,放到一边备用。
7
![]() 将白色的面团按扁,擀成饼状。
8
![]() 往面饼里塞入紫薯面团,收口,整理一下。
9
![]() 在面团光滑的那一侧划出一个十字,放入蒸屉当中。
10
![]() 放入蒸屉里的小馒头,静置发酵到1.5倍大。我这里用的是先塑形,后发酵的方法,做出来也是松松软软,还不容易变形。
11
![]() 开大火,水开计时,将馒头蒸15分钟。
12
![]() 关火后别直接将熟透的馒头取出来,继续焖3分钟,再捡出来装盘。
成品图
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