胡萝卜拉丝面包
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- 其它口味
- <数小时
- 新手尝试
做出的这款面包虽然有些费时，但面包的口感却是超好的，又软又绵还拉丝，撕着吃面包，先把略微焦的那层拨开，然后把里面撕成一片片或一条条的，塞在嘴里吃。好吃的面包纹理也会很好看，吃着也是一种享受。
胡萝卜拉丝面包营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜拉丝面包的食材2人份
- 胡萝卜汁130克
- 淡奶油50克
- 鸡蛋50克
- 玉米油24克
- 高筋面粉340克
- 盐3克
- 细砂糖40克
- 酵母3毫升
胡萝卜拉丝面包的做法
1
准备材料
2
所有材料先液体后固体放进面包桶，面包桶放入面包机
3
选择欧式面包程序，面团逐渐和成团
4
和面结束后进行第一次发酵至面团发到2-2.5倍大时，按暂停键，暂停程序
5
取出来排气，然后分成六等份滚圆
6
取出搅拌刀，放入回面包桶，按暂停键继续程序，进行二发，发酵8分满
7
程序会自动进行烘烤
8
程序结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
成品图
胡萝卜拉丝面包的烹饪技巧
面粉一定要使用高筋面粉
酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料
不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团
我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例