巧克力爆浆面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
冰淇淋口感，香甜细腻，在家也能做，不用排队买。
巧克力爆浆面包营养建议
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含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力爆浆面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶110克
- 全蛋液50克
- 细砂糖20克
- 酵母粉2.5克
- 黄油30克
- 白巧克力30克
- 淡奶油180克
巧克力爆浆面包的做法
1
高筋粉、牛奶、全蛋液、细砂糖以及酵母粉，放入和面缸里
2
搅打成柔软、光滑、有弹性的面团
3
放入提前软化好的黄油，继续低速搅打至面团能抻出较为细腻的薄膜
4
面团放入容器，在温暖处发酵到2倍大
5
面团取出，轻拍排气，分割成6份，松弛10分钟
6
小面团滚圆，摆放在烤盘里
7
在温暖处发酵至1.5倍大，表面撒上干粉
8
送入预热好的烤箱，上火150度，下火180度，下层烘烤15分钟左右，出炉后晾冷
9
将30克淡奶油倒入奶锅，小火加热至微沸。离火后降温至50度，放入白巧克力
10
混合均匀后放在一旁晾冷备用，巧克力甘纳许就做好了
11
剩余的淡奶油打至9分发，倒入巧克力甘纳许，混合均匀。内馅装入裱花袋里，冷藏备用。
12
面包的侧面或是底部扎一个孔，挤入内馅即可。浓醇真情告“白”季
成品图
巧克力爆浆面包的烹饪技巧
填入内馅的面包，需要冷藏保存，尽快食用