芝士火腿小面包
- 烤
- 葱香味
- <60分钟
- 新手尝试
简单的咸口小面包，面团里包裹着香葱、美式火腿以及芝士，烘烤的时候满屋子香肠葱花混合的香气，特别馋人。一口一拉丝，两口一个刚刚好，趁热吃芝士的拉丝口感十分满足，喜欢肉松的加上肉松香味更为浓郁~
芝士火腿小面包营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝士火腿小面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 全蛋液55克
- 牛奶140克
- 奶粉20克
- 淡奶油50克
- 零卡糖30克
- 黄油20克
- 耐高糖酵母3.5克
- 美式火腿5片
- 全蛋液少许
- 沙拉酱少许
- 番茄酱少许
- 芝士碎适量
- 蛋黄酱少许
- 葱花少许
芝士火腿小面包的做法
1
首先准备好全部的食材
2
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
3
加入软化好的黄油
4
继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
5
收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大
6
简单排气后平均分成9份，收拢滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
7
松弛好的面团，排气后再次整理成圆型，放入纸托
8
烤箱发酵至9分满左右取出，给表面均匀地刷上蛋液
9
摆上火腿片
10
挤上一点蛋黄酱后铺上芝士碎
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把沙拉酱、番茄酱分别装入裱花袋，剪一个小孔，在面包表面拉点细丝装饰，再撒点葱花
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送入预热好的烤箱下层，上火180度下火170度烤制22-25分钟，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整
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出炉了，是不是很有食欲呢？冷却后密封保存即可
成品图
芝士火腿小面包的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳
每个烤箱的温差不一样，这里使用的是柏翠3060，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整
文章出自@水怜忧