玫瑰花饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
香甜酥软的玫瑰花饼，淡淡的花香味。 欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房 新浪微博：德普烘焙实验室 我能吐槽美食杰的编辑么？ 为何不能在原料里标明A原料B原料？ A和B都有猪油，却只允许在配方里填写一种！！ 而且传食谱的时候按TAB键的时候光标跳入下一个区域后前面输入的全都全消失！！只能用鼠标点进去！增加多少工作量你造吗？？都没热情传食谱了。 真是不吐不快。能不能人性化一点？ A油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克 B油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克 C玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克
玫瑰花饼营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰花饼的食材2人份
- 中筋面粉180g
- 细砂糖35g
- 水100g
- 中筋面粉200g
- 玫瑰酱350g
- 糯米粉180g
- 白芝麻20g
- 蜂蜜20g
- 猪油35g
玫瑰花饼的做法
1
配方中A为油皮原料，B为油酥原料，C为玫瑰花馅原料。 先做玫瑰馅，玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克。 大碗中依次放入玫瑰酱，糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀，冷冻30分钟，就大功告成
2
第二步做油皮，油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克。把中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀，再加入水中速搅拌
3
搅拌成光滑的水油面团，静置10分钟
4
再做油酥，油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克。将中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀，和成油酥面团
5
全部做好后来做玫瑰花饼。把油皮分成22克一个的剂子，油酥分18克一个的剂子。一份油皮包入一个油酥，依次包完
6
包好的面团擀成长条状从上而下卷起，松弛5分钟
7
再一次擀长后卷起，依次卷完后压扁擀成圆片，包入25克一个的玫瑰馅
8
收好口后，压一下放入德普烤箱，焙烤档175度，烘烤30分钟即可出炉
成品图
玫瑰花饼的烹饪技巧
可以自制玫瑰花酱也可以买现成的