广式芋头糕
- 蒸
- 其它口味
- 新手尝试
广式芋头糕营养建议
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含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式芋头糕的食材2人份
- 糯米粉250g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 元贞糖适量
- 水适量
广式芋头糕的做法
1
把荔浦芋头切成约1*1厘米的丁粒
2
肥叉烧切成小粒
3
虾仁提前半小时用温水泡软之后，也切成小粒
4
放少量油进锅里，把叉烧煸出油，然后放入虾仁粒，再放少量盐、糖、耗油进去调味，装盘待用
5
另起油锅，放入芋头粒，反复地煸炒约3—4分钟
6
水注入芋头粒中，水的份量大概是芋头粒的3/4吧，放入盐、糖、耗油，盖上盖子，焖大概7—8分钟
7
此时芋头粒已经九成熟了，关火，倒入粘米粉
8
在搅拌的同时，也一点点地加入水搅拌；放入炒好的叉烧与虾仁粒，再搅拌均匀
9
搅拌好的芋头糊倒入容器中，压平，撒上炒好的芝麻粒
10
放入已烧开的热水中，隔水蒸20分钟，即成