红芸豆炒藕丁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
藕丁炒芸豆，搭配了萝卜和青椒，是一道操作简单的快手菜，且好吃营养。
红芸豆炒藕丁营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红芸豆炒藕丁的食材2人份
- 藕1个
- 红芸豆1盘
- 青椒1/4个
- 葱10克
- 姜10克
- 蒜2瓣
- 花生油12毫升
- 八角2瓣
- 胡椒粉1克
- 鸡粉1克
- 盐适量
红芸豆炒藕丁的做法
1
葱姜蒜均切粒
2
芸豆是熟的。（芸豆是提前一次性焖熟在冰箱冷冻的）
3
藕洗净削皮切成丁，用冷水洗去表面淀粉
4
萝卜和青椒切丁
5
起锅，加入油和八角小火煸炒香
6
加入萝卜和姜翻炒二分钟
7
加入藕丁翻炒匀，再加入少许水焖制两分钟
8
无水时加入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。然后加入盐、胡椒粉和鸡粉及少许水（稀释调料）调匀
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加入芸豆翻炒匀既可
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炒好的菜
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装盘的菜
成品图
红芸豆炒藕丁的烹饪技巧
芸豆要自然解冻后用冷水洗一下。注:芸豆子粒中含有一种在高温下才能被破坏的蛋白酶，必须煮透才能食用