黄瓜夹心包 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：中筋面粉（普通面粉）150克、黄瓜150克、紫薯120克、果干20克（葡萄干+蔓越莓干）、牛奶（配方奶）20克、酵母2克 辅料：油 操作时间：45分钟 美味指数：★★★★★

紫薯去皮切丁，上锅蒸15分钟左右

葡萄干、蔓越莓干用刀切成碎末。 *葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干，甚至各类坚果碎都可以，少量加入可以让馅料的口感更丰富，如果没有也可以不加

紫薯丁完全蒸熟后取出，加入牛奶或者配方奶，将食材捣成泥状。 *如果宝宝对牛奶过敏也可以直接用清水替换。

紫薯泥中再加入切好的果干碎，用筷子拌匀均匀，作为馅料放好备用

黄瓜用刀切成小丁，放入到料理机中，启动料理机，将黄瓜丁搅打细腻。 *你们可以给黄瓜去皮放入料理机中，也可以带皮直接搅打，记得清洗干净就好

搅打完成后，用筛子过滤出75克的黄瓜汁。 *除了黄瓜汁，你还可以用等量的菠菜汁、胡萝卜汁等蔬菜汁，如果家里没有料理机，直接替换成75克的牛奶或清水也可以

黄瓜汁中加入酵母，用筷子搅拌均匀。 *酵母我建议可以买最小包装的，用两次就能用完，以免放久了而失去活性

在黄瓜酵母汁中加入中筋面粉，然后搅拌成絮状

接着用手掌揉成光滑的面团。 *用手掌的力量把面絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来

面团用双手搓成长条状，然后切分成大小均匀的面剂子

将小剂子用擀面杖擀成圆饼形状。

在饼内放入适量的紫薯馅，用包饺子的方式给面团收口。 *将面饼对折起来，先捏紧两边的边缘处，再从两端往中间慢慢捏合就好了

模具内部刷油，将所有包好的夹心包放入模具中，静置发酵为原来的2倍大。 *我这次用的是六寸的戚风蛋糕模具，你们如果没有模具的话可以直接省略这一步，将包好的夹心包放入蒸锅的笼屉上，盖上锅盖静置发酵就可以。 *先塑形再发酵这个过程会更简单一些，我和很多姐妹们已经一起试验过好几次了，蒸好后软软的丝毫不影响口感，你们可以放心做

发酵完成后，将模具放入蒸锅内，用中大火蒸25分钟左右，熟透后关火，再继续焖5分钟

焖好后取出黄瓜夹心包，待稍微晾凉后脱模，就可以放入盘中，让宝宝一块一块撕着吃啦~