红烧茄子
- 炸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢吃茄子，但是往往做出来就会失望，今天做的这个红烧茄子，方法很简单，味道也很好。
红烧茄子营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子1个
- 青辣椒2个
- 小米椒10个
- 蒜3个
- 葱2根
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 油适量
- 西红柿1个
红烧茄子的做法
1
将辣椒，蒜切碎，西红柿切丁备用
2
茄子一分为二，切成图中的样子
3
热火热油炸至茄子表面金黄。大约3-5分钟
4
炸好的茄子放入蒸锅中蒸8-10分钟
5
热锅热油放入辣椒蒜末翻炒一分钟再加入西红柿翻匀
6
加入适量温水，盐，鸡精，少量生抽，等汤汁收至能盖着盘子底的时候直接浇在蒸好的茄子上即可。最后再撒上适量葱花就可以了
成品图
红烧茄子的烹饪技巧
炸好茄子一定要把油控干，因为茄子已经炸过，炒辣椒的时候只要一点点油就可以了。\n2.茄子的盐味只能从辣椒里吸收，所以在炒辣椒的时候可以稍微多放一点盐。\n3.如果家里有小孩可以不放小米椒，辣椒换成菜椒