自制猪肉松
- 烘焙
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，所以自制肉松是我们最好的选择!
自制猪肉松营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制猪肉松的食材2人份
- 猪肉500克
- 料酒1勺
- 草果1个
- 桂皮半个
- 八角1个
- 香叶2个
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 砂糖1勺
- 橄榄油1勺
自制猪肉松的做法
1
猪肉切小块
2
切好的猪肉快放入压力锅中，放入料酒，八角，草果，桂皮，香叶
3
加上适量的清水
4
盖上盖子压15-20分钟到肉一捏就碎
5
捞出来控水晾凉
6
之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态
7
压不碎的用手撕一下
8
将肉丝放入面包桶内加入生抽2勺
9
加入糖一勺
10
加入橄榄油一勺
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加入老抽1勺
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搅拌均匀
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启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可
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倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
成品图
自制猪肉松的烹饪技巧
用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松！
如果觉得还是不够干，我是用烤箱低温100度又烤了1小时，这样出来的成品很像台湾肉松！
这个是个孩子吃的，所以调味不重哦！