芹菜辣椒炒肉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
下饭
芹菜辣椒炒肉营养建议
-
含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
芹菜辣椒炒肉的食材2人份
- 芹菜100克
- 红椒4个
- 猪肉(瘦)250克
- 盐0.5茶勺
- 糖0.5茶勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 生粉1勺
- 姜适量
- 大蒜3颗
- 香菜2根
芹菜辣椒炒肉的做法
1
红椒、芹菜、香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片
2
加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制
3
锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用
4
再次放少许食用油，爆香姜蒜
5
爆香姜蒜后，下红椒，芹菜炒至断生
6
调入盐，使之有底味
7
之前炒好的肉片回锅
8
加入蚝油提鲜
9
临出锅时，把香菜段放入炒均匀，即可出锅
成品图
芹菜辣椒炒肉的烹饪技巧
属爆炒菜，宜大火快炒