冰粉
- 煮
- 甜味
- <5分钟
- 中级掌勺
进入末伏，持续高温，来一碗冰粉，嫩滑爽口，香甜不腻，冰爽解暑，清凉降火。冰粉，是广东的一种小吃，通明嫩滑，冰爽香甜、解渴解暑。教你在家做，简单方便，好吃不贵。
冰粉营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰粉的食材2人份
- 白凉粉50克
- 斑斓粉1勺
- 水1250
- 白砂糖适量
冰粉的做法
1
食材： 凉粉50克、斑斓粉1小勺（自带的勺子，一小勺即可）、饮用水1250ml。可以根据自己喜欢，加不同的水果、配料都可以
2
把冰粉50克取出来，倒入碗里，接着加一勺斑斓粉，搅拌均匀。其中一盒冰粉100克、取50克可以做二个保鲜盒，家庭煮冰粉，一次别煮太多， 50克就可以煮5至6碗
3
把搅拌好的冰粉、斑斓粉倒入一个大盘子里，加入100ml的水饮用水，搅拌无颗粒状
4
把剩下的水倒入锅，旺火煮沸，接着把搅拌的冰粉糊，快速倒入锅
5
一边煮一边搅拌，不能凝固在锅里，再次煮沸，然后再煮8至10秒，千万要掌握时间。可以数数，从1数到10，就熄火
6
煮沸的冰粉，倒入玻璃保鲜盒，要过筛，这一块的口感会更嫩滑
7
放凉之后合上盖子，放冰箱冷藏2小时。其实放凉就会凝固，因为夏天，放冰箱，吃冰冻口感会更好
8
从冰箱取出，倒扣在砧板上，切小方块，装完碗里，加上自己喜欢的配料，就可以吃了。我今天是加白砂糖，特别简单，特别好吃，有斑斓的自然香味
9
斑斓世家斑斓粉，清新诱惑回归本质原味
成品图
冰粉的烹饪技巧
斑斓粉由一种斑斓叶制作，气味芬芳、天然的翠绿颜色，做冰粉，不仅好看也好吃，自然的香味。2.50克冰粉需要1250ml饮用水、1小勺斑斓粉，一定要记住比例哦