女巫手指饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
给曲奇饼干换个造型，做成手指的样子，然后用巴旦木当指甲，就做成了今天的这一款能够以假乱真的女巫的手指。
女巫手指饼干营养建议
-
含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
女巫手指饼干的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 黄油50克
- 鸡蛋30克
- 精盐1克
- 糖粉40克
- 奶粉10克
- 泡打粉1克
- 巴旦木30颗
- 番茄沙司少许
女巫手指饼干的做法
1
称量好所有的食材，黄油要提前软化到能够用手指轻松按动的程度
2
将软化的黄油和40g糖粉、1g细盐倒入厨师机的搅拌杯中
3
动厨师机，设置四档，将黄油搅打至颜色发白
4
倒入蛋液，蛋液要分次加入，每一次都要搅打至蛋液与黄油完全融合以后才能加下一次
5
将150g低筋面粉、10g奶粉和1g无铝泡打粉混合均匀以后过筛到黄油糊中
6
将粉类与黄油糊拌匀，揉成一个面团
7
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右
8
冷藏面团的时间可以将巴旦木剥出来。挑选一些好看一些的当做“手指甲”
9
将面团分成10g一个的小面团，分别搓圆
10
取一份小面团，搓成一头细一头粗的长条，模拟手指的形状，用刮板按压出关节指线，巴旦木蘸一点蛋清放在较细的一头，稍稍按压
11
依次将所有的面团都做好，摆放到烤盘中，不要放得太挤，会膨胀的
12
放入事先预热好的烤箱中层，设置上下火160g，时间20分钟
13
时间结束之后取出烤盘，放置冷却之后密封保存
成品图
女巫手指饼干的烹饪技巧
蛋液不要一次性加入黄油中，否则容易出现水油分离
巴旦木蘸一点蛋清可以更好地黏合在饼干上
搓面团的时候，模拟手指的长度来做，要搓得稍微细一些，烤的过程中会膨胀的