花生牛奶糖
- 煮
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。 反正也不做月饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。 相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。 加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。
花生牛奶糖营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生牛奶糖的食材2人份
- 细砂糖50克
- 淡奶油100克
- 麦芽糖16克
- 熟花生45克
花生牛奶糖的做法
1
用料：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，熟花生45克
2
将烤熟的花生去皮切碎，
3
装入容器中，放入烤箱，100度保温
4
将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中，
5
置火上，中火加热，搅拌融化
6
不断搅拌，液体沸腾，
7
继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火
8
倒入花生碎，迅速拌匀
9
倒入容器中，晾至略温，
10
脱模，
11
切成小块，
12
包一层糯米纸，
13
裹上糖纸
成品图
花生牛奶糖的烹饪技巧
熬糖时需不断搅拌，以免糊锅底
花生可以用其他坚果或干果代替，并根据自己喜好切碎或不切