蒜爆羊肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
春节从山上买了些羊肉，今天来款蒜爆羊肉，蒜香味醇，羊肉在蒜香的交融中也没有了膻味，肉质也很嫩，大家不妨试试！
蒜爆羊肉营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜爆羊肉的食材2人份
- 羊肉400克
- 蒜5头
- 盐适量
- 蛋清1个
- 料酒30克
- 白糖20克
- 淀粉10克
- 花生油适量
- 生抽10克
- 老抽5克
蒜爆羊肉的做法
1
羊肉切片不要太薄
2
加料酒腌制1个小时左右
3
倒出料酒
4
放盐少许、白糖（10g）、淀粉、蛋清
5
抓匀备用
6
切蒜片备用
7
锅预热，放入适量的油
8
把羊肉放在油里滑开
9
全部肉都分开炒2分钟左右倒出备用
10
起锅放一点油
11
放蒜炒香
12
倒羊肉、盐、白糖少量，醋、生抽、老抽放一点上色翻炒几下
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出锅装盘
成品图
蒜爆羊肉的烹饪技巧
出锅前点醋、放点糖，提鲜又提香