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诗文 玉米萝卜扇骨汤
释义
玉米萝卜扇骨汤的做法

玉米萝卜扇骨汤

  • 家常味
  • <60分钟
  • 新手尝试

“冬吃萝卜,夏吃姜!”,萝卜素有“小人参”的美称,特别适合冬日滋补,煮上一锅汤,营养又暖身。三天两头如此煲成汤,清爽不油腻,家人都爱喝。

玉米萝卜扇骨汤营养建议

  • 含糖量 7.42
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

玉米萝卜扇骨汤的食材2人份

  • 扇骨2个
  • 玉米(鲜)1根
  • 白萝卜1根
  • 大葱1根
  • 虫草花适量
  • 生姜2片
  • 大蒜2瓣
  • 干红椒1颗
  • 适量

玉米萝卜扇骨汤的做法

1 玉米萝卜扇骨汤菜谱图解

扇骨放入清水中泡一泡,泡到发白,再凉水入锅,小火慢慢炒开,让骨头中的血水慢慢被逼出,形成浮沫。

2 玉米萝卜扇骨汤菜谱图解

再把大葱切成小段、大蒜拍一拍。虫草花洗干净备用

3 玉米萝卜扇骨汤菜谱图解

把焯好的扇骨捞出用清水冲洗干净,锅中汤水倒掉,重新加入清水,放入扇骨,和备好的葱姜蒜椒。盖上锅盖大火烧开后捞去表面的浮沫,再转中小火煲着。

4 玉米萝卜扇骨汤菜谱图解

新鲜玉米剥皮后切成小段,萝卜也用刨刀刨去外皮,切成小块。

5 玉米萝卜扇骨汤菜谱图解

当骨汤煲到略发白,差不多半小时左右,就可以开盖了

6 玉米萝卜扇骨汤菜谱图解

再放入玉米和萝卜块,继续焖煮至玉米萝卜熟透,加入适量的盐调好汤味,便可以出锅了

成品图

玉米萝卜扇骨汤的烹饪技巧

汤要清爽好喝,建议大家先泡泡再焯水,这样处理汤不油腻,喝着也清爽。清炖的方法特别适爱喝汤的小伙伴,既能缓解干燥带来的不适,又不会上火
香料不要放太多,以免盖住了汤原有的清香鲜甜
喜欢吃油一点的小伙伴可以省去焯水这一步

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更新时间:2025/3/1 9:50:52