韭菜菜莽
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
河南人比较喜欢吃菜莽， 做法也简单，用薄饼把菜都卷起来，蒸一蒸就可以了。而馅类似素饺子，但做起来比素饺子快多了。而且薄皮儿大馅儿非常好吃。可以用小茴香，韭菜等等来做馅，我最常用的就是韭菜和小茴香啦。今天就用韭菜和鸡蛋豆腐搭配做菜莽。
韭菜菜莽营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜菜莽的食材2人份
- 韭菜400克
- 鸡蛋3个
- 豆腐200克
- 面粉150克
- 盐6克
- 香油15克
- 食用油适量
- 五香粉2克
韭菜菜莽的做法
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鸡蛋用油炒成碎粒
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豆腐捏碎，加油炒出部分水分
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记得豆腐混合加盐和五香粉拌均匀
4
韭菜洗净后要控干表面水分
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韭菜切碎，先用香油拌均匀。然后再和鸡蛋豆腐拌均匀
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拌好的菜蟒馅
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面粉中加75克的水和成面团
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取小块面团，擀成薄饼，铺上馅料
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借助抹布把它卷起来
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卷好的菜莽开水上笼蒸
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蒸15分钟就可以了
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蒸好的菜莽真正的薄皮儿大馅儿哦
成品图
韭菜菜莽的烹饪技巧
这个量总共蒸了六个