辣子鸡丁
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
肉肉哦……
辣子鸡丁营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡丁的食材2人份
- 鸡腿3只
- 植物油适量
- 辣椒(红，小)10克
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 盐适量
- 酱油1茶匙
- 红薯淀粉适量
- 料酒1茶匙
- 细砂糖5克
辣子鸡丁的做法
1
鸡腿洗好
2
鸡腿肉剔下、切丁；干辣椒剪小段；葱、姜、蒜切好
3
鸡腿肉丁加入少量盐、淀粉、料酒、部分葱、姜、蒜末，抓匀后腌制15分钟左右
4
炒锅加热，倒入大量植物油
5
油热后，放入鸡肉，小火慢炸
6
鸡肉炸至金黄，捞出沥油
7
炒锅留底油，放入干辣椒段和剩余的葱、姜、蒜末，爆香
8
放入炸好的鸡肉丁，翻炒均匀
9
调入盐、酱油、糖，拌匀
成品图
辣子鸡丁的烹饪技巧
鸡腿肉可不炸，用少量油煎即可
我用的干辣椒是小米辣，比较辣哦