蚬子炒韭菜
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，
蚬子炒韭菜营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蚬子炒韭菜的食材2人份
- 蚬肉250克
- 韭菜1小把
- 葱姜少许
- 料酒1汤匙
- 盐1.5茶匙
- 蚝油1.5茶匙
- 糖1茶匙
蚬子炒韭菜的做法
1
蚬肉化冻 韭菜洗净
2
韭菜切成段 根叶部分开 葱姜切片
3
水中放葱姜片和料酒 开锅后焯蚬肉 十几秒捞出
4
少许底油 油热后炒韭菜根部
5
炒几下后放入蚬肉翻炒 此时加入盐、糖和蚝油
6
翻炒几下后放入韭菜叶部 炒匀至稍稍变软后盛出
成品图
蚬子炒韭菜的烹饪技巧
韭菜一定要先炒根再炒叶 这样颜色和口感才好
翻炒过程要快 蚬肉才鲜嫩