快手豆腐脑 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：内酯豆腐100克、淀粉5克、香菇2个、虾皮2克、鲜菇粉1克、鸡蛋1个、海苔丝1克 辅料：无添加酱油、植物油、葱花 操作时间：12分钟 难度分析：初级

虾皮放入碗中，浸泡10分钟。 这里君君用的是无盐的淡干虾皮，所以只用清水浸泡了10分钟。 如果是普通虾皮需要用温水浸泡20-30分钟，并且中途换三次水，来去除虾皮的咸味。

内脂豆腐放入沸水锅中，蒸8分钟，然后关火取出备用。 最好一定要用内酯豆腐！嫩豆腐、老豆腐做出的口感，都不够滑滑嫩嫩哈~

在蒸豆腐的时候，我们开始准备汤汁，香菇焯水

香菇切丁，所有的配料不是固定的哦，娃喜欢吃什么就放什么，换着花样来。

淀粉中直接加少量清水混合，调浓一点就可以

把鸡蛋打入碗中，把鸡蛋搅拌成蛋液。

热锅刷油，放入虾皮煸炒出香味儿，加入香菇丁，翻炒均匀

加入适量的热水。

加入鲜菇粉、酱油，搅拌均匀。 1周岁以上的宝宝，可以在原来汤汁的基础上加一点点盐调味

将蛋液缓缓的倒入锅中，搅匀。

汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均，煮至浓稠，汤汁就完成了。 勾个芡汁这样做出来的汤底会稍微晶莹浓稠一些更有口感和食欲哟~

汤汁浇在蒸好的豆腐表面，再撒入海苔丝就完成了

还可以把豆腐放进小碗里，浇上汤汁~超级嫩滑美味。 按着这样做豆腐脑，放心，肯定零失败！除了能当早餐，平常也能给宝宝当汤的哦，里面的配料按宝宝的喜好搭，怎么搭都好吃~