香煎黑椒牛排
- 煎
- 黑椒味
- <5分钟
- 初级入门
孩子正处在生长发育期，牛奶和牛肉是最常吃的食物了。 牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，且含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等。尤其是铁元素的含量较高，且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁。 花十来分钟做一块牛排是最简单又最有效的事了。
香煎黑椒牛排营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香煎黑椒牛排的食材2人份
- 原膳谷饲牛排150克
- 西兰花3小朵
- 杂菜一小把
- 玫瑰盐2克
- 黑胡椒酱适量
- 黄油7克
- 黑胡椒碎适量
香煎黑椒牛排的做法
1
牛排提前放到冰箱冷藏室自然退冰，取出后用厨房纸巾吸干多余水分
2
将控干水分的牛排用指腹略加按摩，正反面都磨撒上玫瑰盐，腌制入味。，也可以等食用时再撒盐
3
取用小块的黄油，放入已经烧热的锅内
4
待黄油全部化开，锅内温度达到200度左右，可以放下腌制好的牛排。也可以先煎几片大蒜再放入牛排
5
2分钟左右即可翻面，继续再煎2分钟，这样煎出来的牛排大约7分熟。如果喜欢全熟的可以再多煎一会。如果牛排比较厚，可以竖起来煎一会封边，保持牛排的鲜嫩多汁
6
同时可准备配菜。水烧开加入几滴橄榄油和一小撮盐，加入西兰花焯30秒到一分钟。这样不仅会有一些底味，还可以使得西兰花更加碧绿。杂菜同样焯30秒即可
7
摆盘。黑椒酱挤在盘子里然后用勺子划一道圆弧。然后再放上牛排、西兰花、杂菜等
8
大功告成。趁热吃更美味哦~
成品图
香煎黑椒牛排的烹饪技巧
可以用平底锅、铸铁锅、牛排锅等做这道菜。我用的是九阳轻奢派air炒锅，因为最近爱上这口锅不粘涂层很赞，完全不粘，清洗也超级方便
牛排可以提前腌制，也可以食用时再撒盐。食用时可以蘸旁边装饰用的黑椒酱
配菜可以换成自己喜欢的其他菜
牛排比较厚的话可以竖起来煎一会封边，以保持牛排的鲜嫩多汁