玉米大骨汤
- 砂锅
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
下课带着女儿上菜场，说要吃玉米排骨汤，先买玉米，我要吃糯米米，她要吃水果玉米，一样来一根。再去买排骨，没有了，改的大骨头，喝汤吧，其实不爱吃肉！还是糯玉米好吃，女儿最后鉴定说，糯玉米也很好吃嘛！下次买糯玉米吧！砂锅炖！
玉米大骨汤营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
玉米大骨汤的食材2人份
- 大骨500克
- 糯玉米1根
- 水果玉米1根
- 胡萝卜1段
- 小葱2根
- 盐2勺
- 料酒8-10克
- 姜片2片
- 清水半锅
玉米大骨汤的做法
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准备好材料。新鲜的哈！
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大骨头清洗一下，然后放入锅里，锅里清水末过大骨，盖盖子开大火，将水煮开，让骨肉焯水
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同时砂锅清洗干净，倒入半锅清水，葱清洗干净，打个结，姜切片清洗干净，放入清水中，砂锅底部擦干水分
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胡萝卜去皮，清洗干净切片，玉米清洗干净，切块，用刀切，大力一点没事。不过很好切
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大骨焯水后，用凉水冲洗干净
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放入准备好的砂锅中，倒入料酒，搅拌一下，开大火盖盖子开始炖
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等锅里汤烧开，差不多炖了15-20分钟，放入玉米
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搅拌一下，尽量让玉米没入汤里，然后转小火继续炖30-40分钟
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期间可以开盖搅拌两次，然后加入胡萝卜片，搅匀
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放入盐调味，搅拌均匀，继续炖20分钟左右
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全程70-90分钟，肉炖到软烂，玉米吸饱汤汁，清甜可口。出锅开动！
成品图
玉米大骨汤的烹饪技巧
汤品尽量砂锅炖，出来味道超正，一定要炖够时间
不需要放大料，生煎料酒即可。原汁原味，适合小朋友吃
骨头提前焯水，再炖的时候不需要怎么处理，大火烧开小火一直炖即可