香橙糖醋排骨
- 烧
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
这道橙香糖醋排骨，我省略了【炸】的程序，而是用【煎】来代替的，这样能够把排骨多余的油脂煎出来，减少了油腻感。而又添加了一丝橙香，使糖醋排骨更加清新爽口了。
香橙糖醋排骨营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香橙糖醋排骨的食材2人份
- 猪大排500克
- 橙2个
- 葱1棵
- 姜6片
- 白糖1小勺
- 醋1小勺
- 植物油适量
- 八角1个
- 桂皮1块
- 食盐1小勺
- 料酒1小勺
香橙糖醋排骨的做法
1
准备好猪排和橙子；准备好八角、桂皮，葱切段，姜切片
2
把猪排洗净切成小段；橙子洗净，去除橙肉和橙汁
3
锅中注入水，下入猪排焯水；焯水的猪排沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜 八角 桂皮和开水煮至8成熟
4
捞出，用厨房吸油纸，吸去水分后加入盐和料酒，腌制20分钟；取一碗，加入糖、醋、酱油、盐和适量的清水调成糖醋汁
5
锅中加入少量的油，下入腌制好的排骨；小火煎制排骨两面上色
6
倒掉多余的油脂，倒入糖醋汁和橙汁；大火烧开，转小火，烧至汤汁粘稠浓缩，使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可
成品图
