煲仔饭
- 煲
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
立冬之季 晶莹的米饭 咸鲜的腊肠 金黄酥脆的锅巴 排骨腊味被煲出了丰腴醇厚的油脂 食一啖 浓郁的肉汁裹着白米饭 此刻，美味在嘴里热腾腾地绽放 这个冬天跟着夏厨一起过冬吧
煲仔饭营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煲仔饭的食材2人份
- 丝苗米适量
- 油菜(小)适量
- 排骨1根
- 鸡蛋1个
- 豆豉适量
- 白酒适量
- 姜1块
- 蒜头适量
- 香葱适量
- 鱼露1勺
- 酱油2勺
- 蚝油1勺
- 老抽半勺
- 麻油半勺
- 糖1勺
- 盐半勺
煲仔饭的做法
1
准备好食材
2
丝苗米加水 滴几滴油 浸泡半小时
3
鱼露一勺，酱油两勺 盐半勺，糖1勺，蚝油一勺 老抽半勺，麻油半勺，加凉白开搅拌均匀成调味汁
4
腌制排骨 加入姜丝、豆豉 白酒、蒜末、调味汁 搅拌均匀
5
锅底抹油以防粘锅 倒入丝苗米 米和水比例：1:1.5
6
大火煮开后 再煮一分钟
7
转小火码上排骨 煮15分钟
8
小油菜烫熟捞出 过冷水
9
码上小油菜 敲一个鸡蛋 煮五分钟 关火焖5分钟
10
撒上芝麻、葱花 淋上调味汁，完成
成品图
