炼奶蜜豆蔓越莓小餐包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
一款美味的小餐包，喜欢甜食的小伙伴一定不要错过哟！
炼奶蜜豆蔓越莓小餐包营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炼奶蜜豆蔓越莓小餐包的食材2人份
- 高筋面粉 200克
- 淡奶油45克
- 水90克
- 鸡蛋黄1个（15克）
- 鲜酵母 9克9克
- 白糖30克
- 奶粉10克
- 精盐3克
- 黄油20克
- 炼奶适量
- 蔓越莓干适量
- 蜜豆适量
炼奶蜜豆蔓越莓小餐包的做法
1
首先，准备好材料。
2
把主料中（除黄油和盐以外）的其它材料放入海氏HM740厨师机里揉。
3
先一档搅拌，成团后调至二档揉，10分钟后，可以拉出这样的膜，破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油和盐，继续揉面。
4
揉10分钟左右可以拉出这样有韧性的薄膜。
5
把揉好的面团放保鲜盒里进行一发(温度不要超过28度) 。
6
一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了 。
7
取出面团平均分成2份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8
取一份面团擀开，抹一层炼奶。
9
上面再撒上一些蜜豆和蔓越莓干。
10
用刮板切成均匀的几个长条状。
11
每两条重叠在一起，然后再切成均匀的小块。
12
取适当的小面块放入阳晨8连费南雪模具里。放入烤箱，里面放一碗水。开启烤箱发酵功能进行二发（二发温度不能超过38度）
13
大概50分钟左右，二发完成，用手指粘面粉轻轻按一下，慢慢回弹就是发好了。
14
烤箱上下火170度预热10分钟后放入，烤20分钟左右。
15
出炉了。
成品图
炼奶蜜豆蔓越莓小餐包的烹饪技巧
辅料可根据个人口味来替换
方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是3克。
如果烤箱没有发酵功能，可以在烤箱里面直接放一碗热水（不用开启烤箱)。
每台烤箱的脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考