辣椒炒猪腰
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
喜欢吃猪腰，年夜饭上准备炒盘猪腰吃，猪腰就是猪肾，很多人都爱吃猪腰，只是臊味太重，处理不好会很难吃。我第一次做猪腰的时候，那是家里来客做宴客菜，当时就是不会处理，端上桌都说味道太大，没人动筷子，真是尴尬。现在知道了，猪腰在烹饪之前做好去腥措施，一点不臊，并且做出的猪腰味道也十分鲜美，下面一起来看看做法！
辣椒炒猪腰营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣椒炒猪腰的食材2人份
- 猪腰2个
- 辣椒(红，尖，干)2个
- 蒜3个
- 姜1小块
- 细香葱1个
- 食用油适量
- 姜葱汁适量
- 食盐3克
- 黄酒5毫升
- 海味点蘸仙露5毫升
- 酱油5毫升
- 料酒5毫升
- 鸡粉2克
- 水适量
辣椒炒猪腰的做法
1
猪腰反复清洗干净后切成粗丝，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段
2
猪腰子要去除臊味，用葱姜汁浸泡大约2小时，期间换两次清水，浸泡至猪腰发白膨胀即可
3
然后将猪腰放入盘中，加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟，使猪腰入味
4
铁锅中加入油烧至六成热，将猪腰放入锅中翻炒
5
猪腰先小火油煎，大约油煎两分钟，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥
6
猪腰翻炒至八成熟，将红辣椒丝和葱放入锅中
7
充分翻炒，加少许水再炒，炒至红辣椒熟了，加入海味点蘸鲜露，使菜更鲜美。
成品图
辣椒炒猪腰的烹饪技巧
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