脆皮香酥鸡腿
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
因为一部大热的韩剧《来自星星的你》，引发了一股炸鸡热。上海那条韩国街虹泉路上，不管是有韩国明星代言的，还是有长腿欧巴驻店的韩国料理店，只要有炸鸡卖，据说没有一家不排队的，最长的队伍可能要排2-3小时之久。最近一段日子经常下雨，我看就完全没必要顶风冒雨去凑热闹排队了吧。不如自己在家DIY一把，没有初雪，下雨天在家一样可以喝啤酒吃炸鸡！
脆皮香酥鸡腿的食材2人份
- 鸡腿500克
- 炸鸡粉1包
- 料酒1大匙
- 食盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/2勺
- 植物油适量
脆皮香酥鸡腿的做法
1
鸡腿自然解冻洗净抹干，用刀尖或牙签再鸡腿上戳些孔
2
加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀后腌制4小时以上
3
把脆皮香酥炸鸡粉倒入盘中，将腌制后的鸡腿均匀裹上炸鸡粉
4
鸡腿全部裹好粉后放置一会儿，等表面返潮后再裹一次粉
5
在锅里放入可以浸没鸡腿的油，烧至6成热，放入鸡腿小火炸3-5分钟至表面变黄
6
把炸过的鸡腿放入烤盘或烤架，如预热至180°C的烤箱里再烤15-20分钟即可
成品图
