啤酒焖猪蹄
- 焖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
以前做过用啤酒作主料的菜，但没有将啤酒与猪蹄搭配过，更没有在用啤酒的同时加五香粉。这次在用啤酒的同时，添加了五香粉，菜品的品质提升了很多。啤酒焖猪蹄受到家人的喜欢。
啤酒焖猪蹄营养建议
-
含糖量 0.63克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
啤酒焖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1000克
- 啤酒1听
- 油 适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 五香粉适量
- 老抽适量
- 生抽 适量
- 姜适量
- 大料适量
- 红尖椒适量
啤酒焖猪蹄的做法
1
猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。
2
煮锅加水、花椒烧开。
3
猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。
4
锅中加油，煸香姜丝、大料。
5
猪蹄入锅煎
6
煎至猪蹄微黄，加五香粉炒。
7
加酱油炒。
8
加生抽炒。
9
加啤酒炒
10
加适量热水，红椒盖上锅盖焖。其间适时翻炒。
11
焖1个小时后加盐炒。 大火收汁，猪蹄几近脱骨即可。
成品图
啤酒焖猪蹄的烹饪技巧
焯猪蹄时，在水中加花椒可以去腥
啤酒与水的比例一般为2:1.