香酥鸡腿
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
自从有了空气炸烤箱，油炸食品真的是非常方便，尤其我最爱的炸鸡腿，必须多做几次，不单不用油，鸡腿自身的油也会被炸出来，吃起来不会太油腻，而且自己在家做，吃的健康又放心，用时也很短，接下来就看看做法吧。
香酥鸡腿营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥鸡腿的食材2人份
- 鸡腿2个
- 炸鸡粉1包
- 料酒2勺
- 原汁酱油3勺
- 蚝油2勺
- 味啉2勺
- 细砂糖1勺
- 现磨桂皮砂糖适量
香酥鸡腿的做法
1
鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分，用叉子给鸡腿全身扎满小孔，牙签也可以
2
把处理好的鸡腿放入密实袋，原汁酱油、蚝油、料酒、糖、味啉也一并加入，挤出空气，封口，轻柔的揉搓鸡腿，让鸡腿全身裹上调料，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳
3
隔天取出鸡腿，汤汁不要倒出来哟
4
裹上香酥炸鸡粉
5
把鸡腿串到烤叉上，撒上现磨桂皮砂糖
6
放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，180度25分钟左右
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大约20分钟左右，基本就已经熟透了，随时观察色泽，达到你喜欢的效果就取出来了
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刚取出来的鸡腿用牙签扎几下，鸡腿内部多余的油脂就会流出来，去掉烤叉，我们的鸡腿就可以开吃咯
成品图
香酥鸡腿的烹饪技巧
腌渍的调料配比不是绝对的，自己平时喜欢的配比即可，也可以买市售的腌渍调料
这里使用的是空气炸烤箱，时间跟温度仅供参考，具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整