蒜蓉粉丝蒸生蚝【孔老师教做菜】
- 蒸
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
烧烤摊上那冒着滋滋火光和油光的生蚝，散发出的喷香气味，总是让路过的食客们忍不住停下脚本，进店大快朵颐一番。 但要说生蚝最鲜的吃法，那一定是采用“蒸”的烹饪方式，将新鲜的生蚝清洗处理干净，搭配上现熬的蒜蓉酱，经过蒸制，生蚝的口感劲道爽滑，粉丝吸饱了蒜香味浓郁的汤汁，一口下去真让人回味无穷啊！ 生蚝不仅味美，还富含大量蛋白质和锌，具有很高的营养价值。如果你被我今天这道食谱馋到了，那不妨明天就去买点生蚝，动手实践吧！
蒜蓉粉丝蒸生蚝【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉粉丝蒸生蚝【孔老师教做菜】的食材2人份
- 生蚝8-10个10个
- 龙口粉丝100克100克
- 大蒜瓣150克150克
- 蒸鱼豉油适量适量
- 金龙鱼纯香低芥酸菜籽油 200毫升200毫升
- 盐10克10克
蒜蓉粉丝蒸生蚝【孔老师教做菜】的做法
1
大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉待用。（用独头蒜更好，如果没有，普通蒜头也可以。）
2
锅烧热后，倒入菜籽油200毫升
3
倒入蒜蓉，用锅铲不停炒动，以免糊底。
4
炸到蒜蓉香味全部出来，边缘处微微金黄即可，不要炸透炸老了，放入盐调味。
5
熬好的蒜蓉倒入碗中待用。
6
龙口粉丝提前泡软。
7
用刷子将生蚝外壳刷洗几下，然后用小刀将生蚝开口，取出完整的生蚝肉。生蚝壳上放上适量泡软的龙口粉丝
8
放上生蚝肉。
9
每个生蚝上淋上适量蒸鱼豉油
10
再放上适量蒜蓉酱。
11
锅中水开后，大火蒸约5-6分钟。（如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感。）
12
时间到取出生蚝，可以撒适量葱花配色即可上桌。
成品图
