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诗文 紫薯鸡蛋面
释义
紫薯鸡蛋面的做法

紫薯鸡蛋面

  • 其它工艺
  • 家常味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

紫薯营养丰富,富含硒和铁,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,且易被人体吸收。平时饮食中适量加些紫薯,不但能增加营养,而且紫薯的颜色非常漂亮,会为你家餐桌增色不少。

紫薯鸡蛋面营养建议

  • 含糖量 33.04
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

紫薯鸡蛋面的食材2人份

  • 雪花粉150克
  • 紫薯50克
  • 鸡蛋1个
  • 0.5克

紫薯鸡蛋面的做法

1 紫薯鸡蛋面菜谱图解

主料

2 紫薯鸡蛋面菜谱图解

面粉里放入蒸熟的紫薯、盐

3 紫薯鸡蛋面菜谱图解

分次加入蛋液

4 紫薯鸡蛋面菜谱图解

拌成絮状

5 紫薯鸡蛋面菜谱图解

揉成较硬的面团,如果面团太干,可以稍稍加一点点水。面团盖保鲜膜醒20分钟

6 紫薯鸡蛋面菜谱图解

醒好的面团擀开

7 紫薯鸡蛋面菜谱图解

反复擀成大薄片

8 紫薯鸡蛋面菜谱图解

面片上撒少许面粉,折叠,切条

9 紫薯鸡蛋面菜谱图解

切好的紫薯面条

10 紫薯鸡蛋面菜谱图解

紫薯鸡蛋面

成品图

紫薯鸡蛋面的烹饪技巧

因为紫薯的含水量不同,所以和面的时候请酌情添加蛋液和水分
配料中的盐可以使面条口感更劲道

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更新时间:2025/1/15 7:15:07