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诗文 台湾美食“官财板”
释义
台湾美食“官财板”的做法

台湾美食“官财板”

  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

看台湾美食评论家焦桐的《台湾舌头》里面提交到台湾美食“棺材板”,一种类似于吐司盒的美食,唯一区别是吐司要经过油炸定型,然后装上各种配料而成的。 棺材板板是台南市有名的小吃之一。由许六一先生发明的。有些店家为求吉利,将其改称为官财板。棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板,而为鸡肝板。据闻某日,台湾大学考古队来到这家点心店品尝鸡肝板。在茶余饭后,考古队与许六一先生闲聊之际,一位教授忽然说:“这鸡肝板外形很像我们正在挖掘的石板棺呢!”。而生性乐观开朗的许六一先生听完后,便爽朗地回答:“那从此我的鸡肝板就命名为棺材板吧!”。因此,这个有点耸人听闻的名号“棺材板”便取代了鸡肝板的称号。而由于形状和偏甜的口味都很特殊,使得棺材板一炮而红,遂成台南著名小吃之一,美食需要不断的创新,现在大部分改良为用水果与酸奶或奶酪制作,因为吐司经过油炸,酥脆的外皮与水果及酸奶的酸甜味道,味道层次分明,营养丰富,是一道搭配合理的中西风味的美食。

台湾美食“官财板”营养建议

  • 含糖量 14.42
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

台湾美食“官财板”的食材2人份

  • 梨水果片适量
  • 南瓜水果片适量
  • 玉米水果粒适量
  • 吐司盒1个
  • 新鲜梨切块一个
  • 酸奶200克
  • 蛋液50克适量

台湾美食“官财板”的做法

1 台湾美食“官财板”菜谱图解

本次制作美食的原料,雨果小镇的冻干水果片.经过精心挑选的好水果,洗净并均匀切片,在低温环境迅速冷冻鲜果,真空干燥排除绝大部分水份,形成了既保留营养价值的水果冻干.

2 台湾美食“官财板”菜谱图解

取吐司约9厘米,用刀挖空,底和四围勿割破,四围厚1.5-2厘米,底可稍厚

3 台湾美食“官财板”菜谱图解

把吐司盒均匀沾上蛋液,放入180度酥油中炸至变色即可

4 台湾美食“官财板”菜谱图解

吐司片同样的沾上蛋液,炸至变色即可

5 台湾美食“官财板”菜谱图解

新鲜梨,南瓜片、梨片、酸奶,玉米粒

6 台湾美食“官财板”菜谱图解

按次序先放上新鲜梨,南瓜片.

7 台湾美食“官财板”菜谱图解

淋上酸奶,再放上玉米粒

8 台湾美食“官财板”菜谱图解

盖上炸好的吐司片,名字既怪且有嚎头的台湾小食"官财板"完成了.

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更新时间:2025/1/13 22:41:52