杂粮蜜饯杯子米糕
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
用多谷米做的米糕口感更丰富，营养又美味。
杂粮蜜饯杯子米糕营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杂粮蜜饯杯子米糕的食材2人份
- 多谷米150克
- 面粉150克
- 水140克
- 酵母(干)3克
- 代糖3克
- 枸杞适量
杂粮蜜饯杯子米糕的做法
1
准备好所有材料
2
我用的北纯多谷米，易浸泡易煮熟，营养更丰富
3
多谷米冷水浸泡2小时以上
4
淘洗干净
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把泡好的多谷米用料理机加水打成细腻的米糊，倒入盆中，放入酵母搅拌均匀，倒入面粉搅拌成浓稠的面糊，注意是浓稠哦！
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加入代糖搅拌均匀，普通糖按4倍放，这个口味是轻甜，喜甜可加量
7
搅拌好的面糊盖上盖上醒发至2倍大，搅拌排气，装入裱花袋，袋口剪开
8
挤入纸杯8～9分满，轻震一下，我挤的有点浅，高估了酵母的膨胀性，大概七分满
9
表面放些枸杞或葡萄干
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上笼醒15分钟，冷水上锅，水开蒸30分钟，关火焖5分钟即可出笼
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松软香甜又美味。 “北纯多谷米，多层口感，每一口都营养”
成品图
杂粮蜜饯杯子米糕的烹饪技巧
多谷米浸泡一下，米糊会更细腻，米糊无需滤渣
发酵好的面糊搅拌排气，可以防止蒸出大孔洞