花菜炒肉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
所谓有机花菜指的并不是品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。说实话，我也没吃出什么差别来，不过我家小朋友超级喜欢吃花菜，配饭，一个人能吃掉小半盘。多吃蔬菜身体好！
花菜炒肉丝营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
花菜炒肉丝的食材2人份
- 有机花菜250克
- 肉丝60克
- 胡萝卜35克
- 姜片3片
- 玉米油30毫升
- 盐1勺
- 清水小半碗
- 鸡精一点点
- 料酒5-10克
花菜炒肉丝的做法
1
准备好材料！花菜掰开，根部如果太老的话尽量不要。胡萝卜去皮清洗干净，切薄片，肉丝清洗干净沥干水分备用，姜切片清洗干净
2
深锅放好，通电，开高火，锅里放花菜，倒入清水，略末过花菜即可，盖盖子将水烧开，进行焯水。这样比较容易煮，而且不会太烂，不喜欢吃太烂的，喜欢脆脆的
3
水开后关火。将花菜捞出，清水再次冲洗干净，沥干水分备用
4
换平烤盘，通电，开高火，倒入玉米油，将油烧热，下姜片爆香
5
倒入肉丝。快速翻炒到肉基本变色
6
倒入胡萝卜片。翻炒一会会
7
然后倒入焯好水的花菜，开始翻炒。翻炒1-2分钟，再加入一点点清水
8
盖锅盖，火力略调小一些，闷煮1-2分钟。最后加入盐、鸡精调味。翻炒均匀，30秒后出锅。装盘！
成品图
花菜炒肉丝的烹饪技巧
尽量选嫩的有机花菜，焯水后比较好炒，炒出来肉丝不会太老。花菜也脆脆的
花菜焯水不要焯太烂，水煮开就可以关火
调味可以根据自己喜好来微调