巧克力芝士蛋糕
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
近来迷上了芝士蛋糕的味道，总在不停地变换着法子做甜品，这次用来做成芝士蛋糕，搭配上巧克力的味道更受大家的喜欢。
巧克力芝士蛋糕营养建议
-
含糖量 50克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
巧克力芝士蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 消化饼干90克
- 淡奶油160克
- 奶酪200克
- 巧克力20克
- 黄油60克
- 白糖50克
- 香草精3滴
巧克力芝士蛋糕的做法
1
所有准备材料
2
六寸活底模具底下包上锡纸备用
3
消化饼放进料理机里打碎
4
黄油隔水煮融
5
将煮融的黄油倒进消化饼里拌匀
6
然后倒进模具里用刮刀压实放进冰箱冷藏
7
8
隔水煮至顺滑
9
倒进动物性淡奶油140g拌匀
10
加入鸡蛋打匀
11
加入香草精拌匀
12
奶酪糊过滤后倒入模具里
13
烤盘里倒入温水
14
放进160度提前预热十分钟的烤箱下层里
15
将模具放进烤盘里上下火烤40分钟
16
巧克力里加入黄油10g煮融
17
加入动物性淡奶油20g拌匀
18
将巧克力糊倒进烤好的芝士蛋糕里放进冰箱冷藏一个晚上
成品图
巧克力芝士蛋糕的烹饪技巧
选择活底模具必须四周围上锡纸防止水进入蛋糕
消化饼打碎加黄油放进冰箱可以将饼底坚硬
奶油奶酪可以煮融也可以直接用料理机打至顺滑
奶酪糊过滤会更顺滑
蛋糕放进冰箱冷藏一个晚上口感更好