醋溜豆芽
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
分享一道简单快手的家常菜小菜~醋溜豆芽，简单炒一下几分钟就可出锅，鲜香酸辣又脆爽，非常地开胃下饭；喜欢的可以试试哦！
醋溜豆芽营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醋溜豆芽的食材2人份
- 豆芽350克
- 红线椒1个
- 食用油适量
- 葱姜少许
- 生抽少许
- 食盐少许
- 香醋1勺半
醋溜豆芽的做法
1
备好食材
2
豆芽摘去根头
3
用水清洗干净后控干水分
4
配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝
5
锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味
6
倒入黄豆芽，大火翻炒均匀
7
沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火
8
沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味
9
这时调味：加入生抽翻炒
10
第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香
11
觉得味不够，可以再加少许的盐
12
翻炒均匀，即可关火盛盘
成品图
醋溜豆芽的烹饪技巧
香醋一次性加的话，做出来的豆芽会非常酸，且没有醋的香味
正确地方法，是分3次淋入香醋，炒出来的豆芽不仅吃不出很浓的酸味，而且还更加地脆爽且香味十足