酸菜鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 鱼肉250克
- 酸菜1包
- 葱1根
- 姜5片
- 蒜4瓣
- 盐适量
- 干红辣椒10个
- 植物油2汤匙
- 水适量
酸菜鱼的做法
1
酸菜洗净，浸泡
2
鱼片
3
葱姜蒜切末，备用
4
酸菜切块，备用
5
加入所有原料，调味,炖煮30发钟
6
出锅
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
喜欢吃辣的可以加一些花椒哦！