家常紅燒肉豆筋棒
- 炖
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
四川特有的豆筋棒，是我們小時候的美食之一，很多年沒吃到了，難得有了食材，決定自己試著做一次。還算不錯。
家常紅燒肉豆筋棒营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
家常紅燒肉豆筋棒的食材2人份
- 豬五花肉500克
- 豆筋棒500克
- 蔥薑蒜適量
- 乾辣椒適量
- 花椒大料適量
- 香葉適量
- 草果適量
- 冰糖適量
- 生抽老抽適量
- 腐乳適量
家常紅燒肉豆筋棒的做法
1
將五花肉洗淨，切塊，晾乾備用。我這個去了皮，也可以連皮一起燉
2
豆筋棒預先用水泡軟，切斷，再稍微蒸一下，或用開水燜一下，備用
3
準備好佐料（1）
4
準備好佐料（2）
5
熱鍋下油，小火：依次放乾辣椒、花椒、大料、草果、香葉、蔥薑蒜，煸香，大火：放肉，繼續煸幹水氣，然後，放生抽、老抽、腐乳、冰糖上色，有香味，倒入啤酒（或熱水），小火慢燉30-40分鐘至肉爛，放入豆筋棒，檢查調味，再小火燉10分鐘
6
如果想提亮，起鍋前再放一點香油，攪勻，盛盤，撒一點生蒜末，大功告成
7
好評！
成品图
家常紅燒肉豆筋棒的烹饪技巧
喜歡醋的朋友，最早煸肉的時候，可以點一點醋