干炒四季豆
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
干炒、干煸、煸炒应属于同一个烹饪技法，特点就是通过煸炒将主料脱水，然后和辅料搭配烹制、调味即成。用到蔬菜的时候，如果用煸炒的方法使其脱水，费时费力，于是就有了用过油的方法达来到脱水的效果。
干炒四季豆营养建议
-
含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
干炒四季豆的食材2人份
- 四季豆500克
- 猪肉100克
- 油500克
- 盐6克
- 味精2克
- 生抽1汤匙
- 葱适量
干炒四季豆的做法
1
主辅料： 四季豆、猪肉
2
把四季豆洗净切粒
3
把猪肉切粒
4
热油，放入四季豆
5
炸制到四季豆表面脱水起皱
6
将其捞出备用
7
锅留底油、炒香葱花
8
放入肉粒煸炒
9
烹入生抽
10
把肉末炒至断生，放入四季豆
11
加盐、味精调味
12
煸炒均匀、即可关火
13
出锅装盘，即可上桌
成品图
干炒四季豆的烹饪技巧
四季豆也可以分两次过油，但不要炸焦
干炒、干煸的菜肴不宜加水