豆沙馅月饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
中秋节一定会做的红豆沙月饼。红豆沙也可以作为馅料使用，很多的食品里面都会用到，像月饼，元宵，粽子，包子等等，豆沙的制作工艺是比较繁琐的，可以选择市面上出售的豆沙制品，红豆里面有较多的皂角苷，可以刺激肠道，她有很好的利尿作用，也可以起到解酒，解毒，对心脏病和肾病水肿都是有帮助的，红豆里面有比较多的膳食纤维，有良好的润肠通便，降低血压，降低血脂，调节血糖，解毒抗癌，预防结石，健美减肥的作用，红豆里面有丰富的叶酸，产妇或者是乳母多吃一些红豆有着催乳的功效。
豆沙馅月饼营养建议
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含糖量 42.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙馅月饼的食材2人份
- 面粉200克
- 转化糖130克
- 枧水4克
- 豆沙馅500克
- 油50克
豆沙馅月饼的做法
1
备好食材
2
转化糖浆枧水油倒入盆里
3
搅拌均匀
4
面粉吉士粉奶粉盘中拌匀
5
过筛到糖浆盆里
6
翻拌均匀
7
盖上保鲜膜醒发1小时
8
红豆沙搓成30克一个
9
醒好的饼皮搓条切节20克一个
10
按成一个饼
11
包入一个豆沙馅
12
封口搓圆
13
放入模具里 模具里可以放些干粉 避免粘
14
扣在烤盘上做完全部
15
烤箱预热放入月饼200度烤5分钟定型 取出刷一层蛋液在放进烤箱165度15分钟即可
16
等凉后放入保鲜盒里回油3天即可吃了
成品图
豆沙馅月饼的烹饪技巧
烤箱温度自己掌握。先烤5分钟定型刷蛋液在烤15分钟即可