“举个栗子”栗子面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
自制的栗子泥包入面包，再把面包也做成栗子形状。 仿真栗子面包，充满秋日的味道。 现在正好也是栗子上市的时候，花几个小时制作栗子泥，冷冻保存，可以慢慢吃上半年的时间呢~~
“举个栗子”栗子面包营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
“举个栗子”栗子面包的食材2人份
- 中裕面包用小麦粉200克
- 可可粉10克
- 细砂糖30克
- 盐3克
- 水130克
- 干酵母3克
- 黄油20g20克
“举个栗子”栗子面包的做法
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面团材料除黄油外，先用厨师机揉面，揉至面团光滑不粘手
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加入软化的黄油，继续揉至黄油被吸收
3
室温高的话要主要面温
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室温高的话要主要面温
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室温25-28度进行第一次发酵，面团变2倍大，手指粘粉戳洞不回缩。 分成12份，每个小面团约32g。滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
小面团用擀面杖擀开，包入20g栗子泥，再放入一颗糖煮栗子
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先整形成三角形
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收口全部捏紧
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再将底边的两个角向内捏起来
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整形好的栗子面团下半部分刷一层薄薄的水，粘上熟白芝麻
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用烤箱进行第二次发酵，35度约40分钟
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刷上一层蛋液，预热好的烤箱，180度15分钟
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做好的面包一次吃不完的冷冻保存。隔夜拿出来回温后第二天可以直接吃。或者第二天冷冻直接拿出来复烤5分钟也可以
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加了栗子泥还有糖煮栗子，丰富了口感
成品图
“举个栗子”栗子面包的烹饪技巧
中裕面包用小麦粉选用加麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成；粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁，蛋白质质量好，面筋含量高，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，尤其适用于家庭制作各种的美食，本品制成的面团具有较好的耐搅拌性和延展性，制成品外形饱满、组织气孔均匀、口感细腻、具有较高的吸水性等优点