韭菜茴香鸡蛋盒子
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
说起盒子，自然而然地会想到馅儿饼，两者有什么区别？个人认为无非就是一个先包再擀开另一个是先擀开再包馅儿。您认为呢？ 家人都爱吃菜盒子，有面有馅儿，佐以白粥，吃的舒坦。 春天的韭菜是最香的，这种蔬菜，春香夏臭。它营养价值很高，有温阳补肾、益肝健胃、通肠排毒之功效，在民间有“起阳草”之称。 茴香菜，又称茴香苗，所含的主要成分是茴香油，它有健胃、行气的功效；它的胡萝卜素和钙的含量很高，常常用来做馅儿。 韭菜茴香鸡蛋馅儿盒子，就是今天要分享给大家的。盒子或馅儿饼要好吃，一是要皮薄，二是馅儿要足。如何兼顾并成功操作，请接着看。
韭菜茴香鸡蛋盒子营养建议
-
含糖量 15.26克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
韭菜茴香鸡蛋盒子的食材2人份
- 面粉200克
- 温水130克
- 韭菜100克
- 茴香100克
- 土鸡蛋3只
- 香油1勺
- 盐适量
- 油适量
韭菜茴香鸡蛋盒子的做法
1
面粉慢慢地加入不超过35度的温水，边加边用筷子搅拌，直到没有干粉
2
然后把面团揉匀揉光滑，盖上一块湿布或是保鲜膜，放置一边让其饧上半个多小时。刚刚和好的面不能马上就用哦
3
洗净韭菜和茴香菜备用
4
把鸡蛋打散，下锅炒成小块儿放凉备用
5
面团饧好以后再来拌馅儿，不然的话，菜太嫩，会腌制出水。先把菜切成1－2厘米左右的小段
6
然后和放凉的鸡蛋放一起，加入适量盐和香油拌匀。无需过多调料，不然会掩盖韭菜和茴香的香味
7
把饧好的面团等分为两个小面团，稍做整理后再盖上保鲜膜松弛十分钟左右
8
把两个小面团全擀成大圆面片，要薄
9
在其中一个面片上平铺上馅儿，留一个小小的边缘
10
把另外一个面片盖上，边缘部分按压在一起。生坯就做好了。提醒一下，这个盒子的大小请根据自家锅子的大小来定哈，千万不要比锅子还大哈
11
平底不粘锅，刷上油，放入盒 子，小火烙
12
盖上锅盖，烙三分钟左右
13
表面刷油，翻面儿，同样方法烙熟。由于是韭菜和茴香馅儿，很易成熟
成品图
韭菜茴香鸡蛋盒子的烹饪技巧
关键是和面及盒子的包法，文中均有详细说明，不明白之处敬请留言
不喜茴香的可以不加，把茴香换成韭菜即可