酸菜鱼
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初中水平
最爱的酸菜鱼 泡椒味～ 三人份 自己动手 堪比下馆子的
酸菜鱼营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 乌鳢1条
- 酸菜1包
- 葱1根
- 水适量
- 泡椒or泡菜适量
- 姜5片
- 蒜4瓣
- 盐适量
- 干红辣椒10个
- 花椒20粒
- 淀粉3茶匙
- 鸡蛋清1个
- 植物油2汤匙
酸菜鱼的做法
1
第一步是准备好图中的食材 姜蒜辣椒 郫县豆瓣 酸菜 香菜（姜和辣椒我这里都是从泡菜坛子里弄出来泡菜姜和泡辣椒
2
画片打入蛋清+淀粉 腌制10分钟 鱼片吃起来会更加鲜嫩
3
锅中倒入油 9成熟 倒入姜蒜豆瓣泡椒 然后倒入酸菜爆炒 散好盐味精佐料 倒入开水 待水煮起来 放入鱼片再煮15分钟
4
最后放入葱花香菜 就可以起碗了 味道超赞 正正宗宗的四川酸菜鱼就好啦
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
鱼片放进去后开中火煮 不要煮太久 不然鱼肉就老了 熟了就起碗 因为做的过程中很忙 所以拍照的图片不多 步骤不是很详。感兴趣得不懂得可以私我哦～教你做正正宗宗的四川菜 哈哈