烧鱼下巴
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
“鱼下巴”就是鱼嘴的后面连着鱼鳍的一块肉。如果鱼的个头小，这块肉根本体现不出来。这两块“鱼下巴”肉约1斤，这个鱼头的重量7斤多。烧制方法很简单，味道很鲜美。
烧鱼下巴营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
烧鱼下巴的食材2人份
- 鱼下巴两个
- 油1汤匙
- 盐5克
- 生抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 葱姜蒜适量
- 白糖2克
- 红辣椒1个
- 老醋1汤匙
烧鱼下巴的做法
1
主辅料： 鱼下巴、葱姜蒜、红辣椒
2
把鱼下巴清洗干净
3
切好葱姜蒜、洗净红辣椒，备用
4
热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香
5
放入备用的鱼下巴
6
旺火，烹入料酒
7
加适量老醋
8
加少许生抽
9
加入清水烧开，撇净浮沫，烧制5分钟
10
加盐、白糖调味，翻面再烧1分钟
11
旺火收汁，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
烧鱼下巴的烹饪技巧
家常烧鱼的9种小料：葱姜蒜红辣椒、盐糖料酒生抽醋。